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青海美食
  • 舌尖上的诱惑,丽江的饕餮记忆
    丽江这个城市是宁静而悠闲的,也就注定了它的饮食习惯也是不拘一格的。丽江没有享誉海内外的名菜名点,?#27426;?#23427;的小吃文化却决不逊色于其他地方。鸡豆凉粉几乎每间店里都有鸡豆粉卖,而且鸡豆粉的吃法也有很多种,如鸡豆凉粉,煎鸡豆糕等丽江鸡豆凉粉除凉食外,还可热吃。凉吃大多在暑季,粉片与红辣椒、...[详细内容]
    2015-04-22   关注度:148
  • 云南夏河蹄筋
      以羊蹄筋为主料,配以木耳、黄花等?#30452;?#33976;、煮而成。特点是柔滑鲜香。此菜始源于甘南藏族自治州一带,据传明代已著名 。...[详细内容]
    2014-12-28   关注度:113
  • 过桥米线
      在云南省米线是风糜全省,深受各族人民喜爱的风味小吃,?#39029;?#27861;多样,凉热皆宜。米线是经过用大米发酵,磨浆,澄滤,蒸粉,压制,漂洗等工序制作而成的。云南的过桥米线最具地方特色。过桥米线以风味独特,用料?#23395;浚?#21046;作精细,吃法特殊,营养丰?#27426;?#28145;受大众喜爱,是闻名中外的特色美食。  过桥米...[详细内容]
    2014-12-28   关注度:127
  • 汽锅鸡
      云南具有独特风味的滋补名菜,其做法是先将三七细根?#20204;?#27700;浸泡洗净,装入已清洗干净的鸡腹内,将鸡块置于汽锅内,配上佐料,然后放在一只盛有四五公斤水的砂锅上,将两锅接触处密封,用旺火上炖三、四个小时,直到鸡肉蒸熟,以至肉骨分离。这样炖出来的鸡肉原汁原味,肥嫩鲜香,汤汁鲜甜。...[详细内容]
    2014-12-28   关注度:126
  • 酥油茶
      酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌?#25105;黄?#39135;用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族,亦有饮用酥油茶的习惯。  酥油茶因具有极高的热量,能消除寒气补充人体...[详细内容]
    2014-12-28   关注度:129
  • 烧豆腐
      烧豆腐是昆?#39253;?#24066;中的著名风味小吃。以优质的石屏豆腐,用炭火烧熟,配以佐料而成,皮黄香酥,心白素嫩。入夜,昆明街头巷尾炉火映照,香味四逸,自成民俗一景。 烧豆腐是滇南地区的风味小吃,每块约二十?#37221;兀?#26159;采?#31964;?#36136;黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、?#31169;?#25104;型、滤水、发酵等十余道工...[详细内容]
    2014-12-28   关注度:116
  • 炸洋芋
      学名土豆,土家方言称为洋芋,街头巷?#33756;?#22788;可见的一种土豆吃法,煮熟的土豆经过油炸之后,放入?#23567;?#23004;、蒜、辣椒等各种调料入味,可做零食随手?#31859;?#21507;,?#37096;?#35013;盘入桌当配菜吃,?#20449;?#32769;少都喜欢的一道“特制点心?#20445;?#26080;论怎样吃,都挡不住?#26725;?#28856;出来的土豆清香。  炸洋芋,一种云南普通的?#30452;?#23567;吃,谁...[详细内容]
    2014-12-28   关注度:132
  • 云腿月饼
      云腿月饼是独具风味的云南名点,亦称滇?#30342;?#39292;,它与苏?#30342;?#39292;、广?#30342;?#39292;相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、?#28363;?#31561;为馅心,?#32654;?#26126;?#20351;?#30340;紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色,外有一层?#37096;牽?#27833;润艳丽,千层?#21046;?#35065;着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有...[详细内容]
    2014-12-28   关注度:128
  • 拉市海鲫鱼
      拉市海鲫鱼,产自拉市海的鲫鱼,分酸菜鲫鱼和清?#20029;?#40060;。古城边上有很多这样的鱼店,但在拉市海吃最正宗。...[详细内容]
    2014-12-28   关注度:133
  • 腊排骨火锅
      丽江腊排骨是丽江的特色美食,具有很香浓的味道。丽江腊排骨一般的做法,就是?#32654;?#25490;骨及汤,和青笋,土豆,萝卜等一起煮熟,加一些胡椒、生  姜等调料作为锅?#20303;?#32780;其他的菜可以陆续地烫着吃,配一杯鲜啤,感觉真是回味无穷!...[详细内容]
    2014-12-28   关注度:129

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